Aşçı

Dışarıdan nasıl görünür?

Tarif bilen ve güzel yemek yapan kişi gibi algılanabilir.

Gerçekte ne yapar?

Malzeme hazırlığı, hijyen, porsiyon, zamanlama, ekip koordinasyonu, stok ve servis temposu işin parçasıdır.

Bir günü nasıl geçer?

• • Malzemeler hazırlanır
• • Mutfak düzeni ve hijyen kontrol edilir
• • Sipariş veya menüye göre üretim yapılır
• • Servis sonrası temizlik ve stok takibi yapılır

Bu işin iyi tarafları

• • Somut üretim yapmak
• • Ekip temposu içinde çalışmak
• • Lezzet ve düzeni birleştirmek

Bu işin zor tarafları

• • Uzun süre ayakta kalmak
• • Sıcak ve yoğun ortam
• • Servis saatlerinde yüksek tempo

Bu mesleğin çalışma tarzı sana yakın olabilir mi?

• • Şuna uygun: pratik üretimi sevenler
• • Düzen ve hız dengesini kurabilenler
• • Ekip içinde çalışmaya açık olanlar

Kimler için zorlayıcı olabilir?

• • Şunu zorlayabilir: sıcak ve hızlı ortamdan hoşlanmayanlar
• • Hijyen kurallarını sıkıcı bulanlar
• • Tek başına sakin iş isteyenler

Gerekli beceriler

• • Zamanlama
• • Hijyen
• • El becerisi
• • Ekip çalışması
• • Malzeme bilgisi

Okulda hangi dersler yardımcı olur?

• • Gastronomi
• • Kimya
• • Matematik

Bugün ne deneyebilirsin?

• • Basit bir tarifin hazırlık sırasını yaz
• • Bir yemek için malzeme ve zaman planı çıkar
• • Mutfakta güvenli ve düzenli çalışma alanı oluştur

Yanlış bilinenler

• • Aşçılık sadece tarif bilmektir
• • Yemek yapmayı seven herkes profesyonel mutfağı sever
• • Servis temposu kolaydır

Benzer meslekler

• • Pastacı
• • Gıda Mühendisi
• • Mutfak Şefi